Содержание
Возможно, вам придется придерживаться безглютеновой диеты, потому что у вас целиакия, или вы хотите избегать глютена по другим причинам, связанным со здоровьем. Вот несколько осознанных способов следовать такой диете.
Что такое глютен?
Во-первых, вам нужно понять глютен, если вы хотите избежать его в своем рационе. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице. Таким образом, чтобы отказаться от глютена, вам нужно будет избегать всех продуктов, содержащих пшеницу и пшеничную муку. Вы должны начать свой путь к безглютеновому питанию с чтения материалов о глютене и поиска списков продуктов, которые почти всегда содержат глютен.
Хлеб, булочки, печенье и торты почти всегда содержат глютен. Однако другие продукты, о которых вы не знали, также могут содержать глютен. Салаты с гренками и заправки для салатов также могут содержать глютен. Поэтому ваше путешествие требует большого количества исследований и понимания перекрестного загрязнения. Некоторые безглютеновые продукты все еще могут содержать глютен из-за нежелательного перекрестного загрязнения.
Почему глютен вреден для организма?
Глютен не содержит никаких питательных веществ. Поэтому он не приносит пользы тем, кто его ест. Он может быть особенно вреден для людей, страдающих целиакией. Целиакия — это расстройство иммунной системы, при котором иммунная система больного атакует тонкий кишечник, если этот человек потребляет глютен.
Симптомы таких инцидентов включают в себя сильную усталость, мышечную слабость, анемию, запор, газы, вздутие живота, диарею и многое другое. Хуже всего то, что это может привести к потере питательных веществ из-за мальабсорбции. Это вызывает анемию у большинства людей, страдающих целиакией.
Три осознанных способа соблюдать безглютеновую диету
Вот несколько советов, как оставаться безглютеновым, если вы хотите жить именно так. Попробуйте некоторые из них, чтобы поддерживать правильный настрой:
1. Проводите исследования и присоединяйтесь к форумам
Вам нужно будет связаться с другими людьми, которые ведут тот же образ жизни, который вы пытаетесь вести прямо сейчас. Существует множество форумов для больных целиакией и людей с нецелиакальной чувствительностью к глютену. Вам нужно будет найти несколько, чтобы получить информацию об изменениях в вашем образе жизни.
2. Поиск продуктов без глютена
Всегда будьте внимательны, когда вы в продуктовом магазине или в ресторане. Вам нужно будет спросить у работников ресторана, собираетесь ли вы избегать глютена во время еды. Когда вы в продуктовом магазине, вы можете искать этикетки и упаковку без глютена на товарах. Вы также можете заказать Подарочная корзина без глютена для себя или другого лица от поставщика, который намеренно продает безглютеновые продукты.
3. Читайте этикетки на всех продуктах питания.
Вам следует убедиться, что вы прочитали все этикетки на продуктах питания, которые вы собираетесь купить. Иногда вы найдете подсказки о том, что некоторые продукты не являются безглютеновыми. Все, что на упаковке говорит о пшенице или пшеничной муке, скорее всего, не является безглютеновым. Вы также должны внимательно следить за продуктами, чтобы узнать, были ли они произведены на безглютеновом предприятии.
Теперь вы знаете, как начать безглютеновое питание. Следуйте советам выше, чтобы начать свой путь к жизни без глютена.